熱々とろーり茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（5人分）
- 卵 Ｌサイズ ２個
- 冷えたかつお昆布出汁 ４００ｍｌ
- *淡口しょうゆ 小さじ1
- *みりん 大さじ1
- *塩 小さじ1/3
- しめじ 小房にほぐす ５０ｇ
- 鶏もも肉 2センチ角 ８０ｇ
- かまぼこ 5ミリ厚さ ５枚
- ぎんなん 缶詰 １０個
- 三つ葉 ２センチ幅に切る ２０ｇ
作り方
- 1 卵はよくときほぐします。*を煮立てて冷ましたものと合わせ、濾しておきます。
- 2 器に三つ葉以外の具を入れ、１の卵液を流しいれます。
-
3
蒸し器で１０～１２分蒸します。竹串でさし澄んだ透明の液が出たら出来上がりです。
三つ葉をあしらって供します。
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