エスニック風小魚からあげ レシピ・作り方

エスニック風小魚からあげ
楓海
楓海
スナック感覚でおやつにも、おつまみにも。

材料(2人分)

  • 小魚(おすすめは、わかさぎの稚魚) 1パック
  • 片栗粉 大さじ2~3
  • ナンプラー 小さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 小魚をざっと水洗いし、ナンプラーをふりかける。
  2. 2 1に、片栗粉をまぶす。
  3. 3 2を、油で揚げる。
    きつね色になったころが、カラッとした揚げ加減なので、そうなったらあげて、油をきる。
  4. 4 彩りよく、お皿に盛りつけて、出来上がり。

きっかけ

タイの調味料を使って、アレンジ料理を作ってみたくなりました。

おいしくなるコツ

揚げているときは柔らかいかな?と思っても、油をきるとカリッと仕上がるので、色を目安にするとやりやすいと思います。

  • レシピID:1710000460
  • 公開日:2010/12/26
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カテゴリ
ワカサギ
料理名
小魚のからあげ
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