ヘルシー！ニンジンだけでカレーもどき！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンの皮をむき、ラップで包んで２分ほど加熱。熱が取れたら、すり下ろします。（生ですり下ろすと、硬くて時間がかかるので）

   

2. 2 とりもも肉は一口大にし、塩、こしょうをふっておく。玉ねぎは、みじん切りに。ニンニクもみじん切り。
3. 3 鍋に油とニンニクを入れて香りを出し、とりもも肉を入れて焦げ目がつくまで焼く。

   

4. 4 玉ねぎを入れ、しんなりするまで一緒にいためる。
5. 5 すり下ろしたニンジン、水４カップを入れて中火で煮る。煮立ったら、アクをすくいとる。
6. 6 コンソメスープの素、ローリエ、酒、御膳味噌を加えて弱火にし、蓋をして煮る。
7. 7 ２０分くらい、長く煮込むと美味しいので時間があれば１時間くらい弱火で。我が家では、電気代節約の為、シャトルシェフを使っています。

   

8. 8 煮ている間に、小さいボールでバターと小麦粉を混ぜ、指先でクリーム状になるまで練ってブールマニエを作る。（とろみがつきます）
9. 9 煮込んだら、ブールマニエを入れ、混ぜ溶かし、弱火でとろみがつくまで煮て出来上がり。