塩サバとジャガイモのフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩サバを5センチ大にカットし料理酒をかけて5分〜10分置いておく。
   
   骨なしの塩サバを使用すると調理もしやすく、子どもも食べやすいです。（写真は6切れです）

   

2. 2 ジャガイモは皮を剥き1センチ幅の薄切りにし、ラップをかけて600wで2分半加熱します。

   

3. 3 フライパンに油を敷き、ニンニクを炒める。

   

4. 4 水気を切ったサバに片栗粉を塗し、皮目を下にしてフライパンに並べて焼きます。

   

5. 5 両面カリッと焦げ目がつくまで焼きます。

   

6. 6 サバをフライパンの端に寄せ、そこへジャガイモを入れる。
   
   ジャガイモの部分に塩コショウをかけて混ぜ炒める。
   （サバは塩サバなので味付けなくてOK）

   

7. 7 ジャガイモにも焦げ目がつくようにしながら、サバとジャガイモを混ぜ炒める。
   
   どちらにも焦げ目がつけば、ブラックペッパーで味を整え、パセリをまぶす。

   

8. 8 盛り付けて完成