お揚げの衣で簡単コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は皮を剥いてラップに包み、レンジ根菜料理で加熱する。

   

2. 2 ≪油揚げの下処理≫
   油抜きをします。
   お鍋に沸かしたお湯で湯通ししても良いですが、
   今回は水につけてレンジ500w1分30秒加熱。

   

3. 3 加熱したお揚げを水洗いする。

   

4. 4 しっかり絞ったお揚げを麺棒でコロコロします。
   こうする事で中が剥がれます。

   

5. 5 半分に切って裏返しにしておく。

   

6. 6 野菜は粗目のみじん切りにし、お肉は小さく切っておく。

   

7. 7 フライパンに油を引いて豚肉を炒める。

   

8. 8 豚肉に火が通ったら残りの野菜を入れ炒める。

   

9. 9 チンしたじゃが芋を潰して炒めたお野菜にスキムミルク,塩コショウを入れて混ぜる。

   

10. 10 半分に切ったお揚げに種を入れる。
    ※最初に種を10等分しておくと入れ易いです♪

    

11. 11 お揚げの口をつまようじで何回か縫うようにして止める。

    

12. 12 180度に熱した油できつね色になるまで揚げると出来上がりです♪