とろけるじゃがいもコロッケ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
じゃがいもは、皮をむいて、3等分くらいに切って鍋に入れ、浸るくらい水を入れてコンソメをいれて、火にかけます。
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2
玉ねぎは、フードプロセッサーでみじん切りにして、バターを熱したフライパンで、合い挽き肉と塩、粗挽き塩コショウ、オールスパイス、ナツメグを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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3
じゃがいもが茹で上がったら、蓋をしながら水分をすてて、再び火にかけて、じゃがいもを潰しながら10秒ほど
加熱して、水分を飛ばします。 - 4 潰したじゃがいもに、牛乳を加えて、滑らかになるまで、木べらで混ぜます。
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5
炒めた合い挽き肉と玉ねぎを加えて、さらに混ぜます。
冷蔵庫に入れて、20分くらい冷やします。
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6
好みの大きさにまとめて、小麦粉、卵、パン粉をつけて、180℃の油で揚げて、出来上がり。
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