豚肉のゴボウ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウの皮を包丁の背で削ぎ落とし、5cm程度の長さに切ります。また、ゴボウを4分割に切ります。

   

2. 2 ボールいっぱいの水にお酢大さじ1を入れ、ゴボウを浸して5-10分程度アク抜きします。

   

3. 3 鍋を用意し、ゴボウを水から茹でます。沸騰したら弱火にして10分程度煮ます。少し硬いくらいでokです。

   

4. 4 豚肉を広げ、端にゴボウを4-5本置きくるくる巻いていきます。

   

5. 5 ●の醤油以外を合わせて煮ます。

   

6. 6 豚肉の巻き終わりを下にして鍋に並べていきます。

   

7. 7 落し蓋をして10-15分程度、汁が半量になるまで煮ます。

   

8. 8 最後に醤油を回しいれ、一煮たちさせて完成です。