台湾の朝食 鹹豆漿（シェントゥジャン） レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
器に酢と醤油を入れて混ぜておく。
鍋に豆乳を入れて沸騰直前まで温める。(沸騰はさせない90℃くらい)
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2
器に豆乳を注ぎ入れる。
スプーンでくるくると混ぜてすぐ蓋をして5分放置する。
冷めないように器の下にタオルを広げておくと良い。蓋は平皿などサイズの合うもので。又はラップでもOK
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3
小エビと刻みネギを乗せて、ラー油を回しかけて出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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おぼろ豆腐のようにモロッと固まって美味しい♪