主夫がつくる鶏レバーのパテ 作り置きにも レシピ・作り方
材料（作り易い分量人分）
- 鶏レバー 250グラム
- 赤玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1/2個
- にんにく 1片
- バター 20グラム
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1/4
- ウイスキー 小さじ1
- 牛乳（レバー下処理用） 100ml
作り方
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1
鶏レバーは流水でよく洗って水気をとって、牛乳に1時間ほどつけて臭みをとる。
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2
キッチンペーパーで水分をふきとった鶏レバー、薄切りにした赤玉ねぎ、つぶしたにんにく、ローリエを鍋に入れて、全体がかぶるくらいの水を入れて蓋をし、弱火にかける。
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3
沸騰したら３分程茹で、火を止めて蓋をしたまま10分程置いておく。
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4
ローリエは取り出して捨てる。鶏レバー、玉ねぎ、にんにくを取り出し、ブレンダーにかける。バター、ウイスキー、塩を加えて更に滑らかになるまでブレンダーにかける。
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5
器に入れて、ラップをして冷蔵庫に入れる。冷えて固まったら完成です。お好みで乾燥パセリ（分量外）や岩塩（分量外）をかけてください。
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- 料理名
- 鶏レバーのパテ
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nico372023/08/13 18:30
密かに何度もリピートしてます！
子供も食べるのでウイスキー抜きで。我が家ではいつも取り合いです。
美味しいレシピありがとうございます！ -
nobuco☆2022/11/29 21:57
初めて作りました♪
ちょっと硬くなってしまったけれど、
味は最高です。
ありがとうございました。 -
ヒメモ2022/11/08 09:35
とても美味しかったです！ -
torokeruman52021/09/19 03:04
新鮮な鶏レバーが大量に手に入ったのでいつもと違うものをと作ってみました。美味しすぎる～♪これはリピ☺︎
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