平原チーズクリームシチュー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
-
1
インカのめざめは皮を剥いて1.5cm角に切る。
玉ねぎは1cm角、にんじんは7mm角に切っておく。鶏肉は一口大にきる。とかちマッシュは石づきをカットし4つにきる。 - 2 厚手の鍋にバターを入れて溶かし玉ねぎが半透明になるまで弱めの中火でいためてそこにインカのめざめ・にんじん・鶏肉を加えて肉が白っぽくなるまで炒めます。
-
3
とかちマッシュを加えさっと炒めたら薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでいためます。
水を2.3回に分けて加えその都度よく混ぜてなじませます。
水がなじんだら弱火で15分ほど煮込みます - 4 チーズは摩り下ろすか細かく切って加えます。牛乳と塩・しこょうを入れ静かに煮て沸騰してきたら味を見て塩気が足りなかったら小さじ1/2～少々加えて味を調えて完成です。
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北の浮き玉
「北海道・十勝」の食材を使ったレシピをメインに細々とメモ代わりに書いておきたいと思います。
と思っていたものののあまり関係なくなつりりあります。
レシピは試行錯誤中のものもあったりしますのであしからず。
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私なりの『高原チーズクリームシチュー』でへのオマージュです(笑。