やわらか鶏むね肉でクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮をはぎ
   観音開きにしたら
   包丁の背や、麺棒などで
   半分の厚みになるくらい叩いて
   塩コショウをし
   食べやすい大きさに切る
2. 2 ビニール袋に酒と鶏むね肉を入れて
   よく揉んで
   片栗粉も入れて全体になじませたら
   野菜をカットする間そのまま置いておく
3. 3 ■じゃがいも
   皮をむいて一口大に切る
   ■にんじん
   皮をむいて乱切りにする
   ■たまねぎ
   くしぎり、または薄切りにする
4. 4 鍋にうすく油（分量外）を引いて
   鶏肉を炒める
5. 5 鶏肉の表面の色が変わったら
   たまねぎ、にんじん、じゃがいもも入れて
   たまねぎがしんなりするまで
   炒める
6. 6 水を入れて
   蓋をして弱めの中火で
   15分ほど煮込む
7. 7 いったん火をとめて
   ルーを割り入れて溶かす
8. 8 再度火をつけて
   弱火で時々かき混ぜながら
   5分ほど煮込む
9. 9 牛乳を入れて
   さらに5分ほど
   とろみがつくまで煮込む
10. 10 器に盛り付けてできあがり♪