ストウブDe〜きくらげの佃煮風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・きくらげ→水に入れて戻す
   
   (今回は『裏白きくらげ』〜と言う粒の大きいの使いました。個体差や種類で違うと思うので水に戻してからの重さです)

   

2. 2 戻したきくらげを
   細長に切る

   

3. 3 鍋(14㌢)に
   きくらげを入れ
   ◇の調味料も入れる

   

4. 4 蓋をして【中火弱】で加熱する
   2〜3分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

5. 5 開けるとこんな感じです。
   
   【弱火にする】
   
   上下返す様に
   混ぜて〜
   
   再度蓋をして〜
   3〜4分加熱して
   
   冷めるまでそのまま。
   そして〜
   半日程置いて
   
   出来上がりです♪

   

6. 6 煮汁は殆ど無く
   きくらげは
   柔らかです。

   

7. 7 小鉢に盛りつけて〜
   
   
   お好みで
   一味唐辛子
   白ごま
   などを添えても
   美味しいですよ♪
   (各分量外)