大人な味、いかと茗荷の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いかのげそを内蔵ごと取り出します
   
   げそは他の料理で使います

   

2. 2 胴部分は8ミリくらいの輪切りにします

   

3. 3 熱湯にお酢を入れて、2のイカを入れて1分茹でます

   

4. 4 湯きりして冷まします

   

5. 5 茗荷は丁寧に洗います

   

6. 6 縦半分に切って、ななめ薄切りにして、水に放してあく抜きします

   

7. 7 いかと水切りした茗荷をポン酢しょうゆ・ごま油で合えて、塩で味を調えます

   

8. 8 2727椿さんのレシピ
   ⇒『ゴロで作る、イカの塩辛』を参考に作りました