野菜がたくさん！茄子と豚小間の味噌炒め レシピ・作り方
材料（二人分人分）
作り方
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1
〈準備〉
茄子は一口大に切って（縦半分に切ってから２ｃｍぐらいのななめ切り）、水にさらし、レンジで2分ぐらいチン！
※の合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。 - 2 生姜（みじん切り）と唐辛子ををゴマ油で炒め、そこに豚肉を加えさらに炒める。
- 3 肉の色が変わったら、ピーマン（一口大）と下ごしらえした茄子、エリンギ（一口大）を加え炒める。
- 4 最後に長ネギ（斜め薄切り）を炒め合わせ、全体に火がとおったら、合わせておいた調味料を加えて炒める。
- 5 最後に様子をみながら、水溶き片栗粉でかるくとろみをつけると、味がよくからむ。
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