簡単・ヘルシー♪もやしとオクラの梅ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしを耐熱容器に入れて７００ｗの電子レンジで２分間加熱します。
   加熱後に冷水で冷ましてギュッと絞ります。

   

2. 2 オクラは分量外の塩を１つまみ振って板擦りします。
   
   ※手順２と３のオクラの下処理は他の方法、各家庭のやり方でも良いです。
   まとめて下処理してここから４本使用しました。

   

3. 3 ボウルに移して分量外の熱湯を注いで２分間ほど漬けます。
   お湯を捨てて冷水で冷まします。
   冷めたら食べやすい大きさに切ります。
   切り方、サイズは自由です。

   

4. 4 梅干しは昔ながらのめちゃすっぱい白干梅を使用しました。
   これは塩分が約２０％あるので１粒で十分ですが、他の商品の場合は個数を調整して下さい。

   

5. 5 ボウルに種を取った梅干しとすりごま、けずり粉、ごま油を入れます。
   梅干しを潰しながらよく混ぜ合わせます。
   
   けずり粉はかつおぶしにしても良いです。

   

6. 6 １のもやしと３のオクラを加えてよく混ぜ合わせれば出来上がりです。
   すぐに食べても良いですが、冷蔵庫で３０分間ほど寝かせると味が馴染んでより一層美味しいです。

   

7. 7 小鉢に盛り付けて完成です。