中華麺で野菜たっぷりかた焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を洗って、鍋に入れるぐらいのサイズに切ります。にんじんも洗って、一本まるまるを短冊切りにします。
2. 2 豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
3. 3 エビは、酒に5分ほどつけたものを二等分に切ります。
4. 4 鍋に豚バラ肉とエビを入れ、ごま油(小さじ1)で炒めます。豚バラ肉から、油が出るので油は少量で大丈夫です。火が通ったら一旦、鍋からあげておきます。
5. 5 4の鍋に白菜、にんじんを入れ、柔らかくなるまで炒めます。野菜が柔らかくなったら、豚バラ肉とエビを再び鍋の中にいれて混ぜ合わせます。
6. 6 5の鍋にラーメンスープの素をいれて味付けします。麺にかける餡のため、味は少し濃いめの仕上がりを意識します。
   (鍋キューブの鳥だし味などを入れても美味しかったです)
7. 7 6の鍋に水とき片栗粉を入れ、とろみをつけて餡の完成です。白菜から出る水分を餡に利用しますが、水量が足りなければ少し追加して下さい。
8. 8 油を引いたフライパンに、市販の中華麺を入れ、外側がカリカリになるまで炒めます。
9. 9 麺をうつわにのせ、7の餡を上からかけたら完全です！