春の香り、うどの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- うど 1本
- 味噌（白味噌がまろやか） 大さじ2
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
うどは 皮をむき５ｃｍくらいの短冊切にします。灰汁があるので水にさらしておきます。（皮はキンピラで食べましょう）
塩を入れた湯で2～3分茹でて、ざるにあげておきます。
-
2
すり鉢に、味噌と酢、砂糖を入れてすり混ぜておきます。なめらかにー。
-
3
うど投入!! 後は混ぜ混ぜするだけです。
完成ーーー。
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ゆでて混ぜるだけの簡単調理です。