白ムツの煮付け レシピ・作り方
材料（1人分）
- 白むつ 1尾
- ゴボウ 5センチ
- 水 360cc
- 酒 70cc
- 醤油 30cc
- ミリン 30cc
- 砂糖 6g
作り方
-
1
こんな魚です、赤むつ（のどぐろ）、黒むつがありますが、白むつは、別種になります、正式名称は、わきやはたといいます。
-
2
うろこ、ないぞうをしょりして、熱湯をかけ、水におとし、再度のこったうろこをとる
- 3 あとは、水、さけ、醤油、ミリン、砂糖、ゴボウをいれ、煮汁がすくなくなるまでたく。
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