かぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを切ります。薄めに切っておくと、火の通りがはやくなり、時短になります！

   

2. 2 鍋を火にかけ、バターを入れます。バターが溶け始めたら玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るぐらいまで弱火で炒めます。弱火でないとバターが焦げつくので、ご注意を！

   

3. 3 玉ねぎを炒めている間に、かぼちゃを5cm角ほどに切っておきます。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、水を入れ、かぼちゃを入れ、中火にします。

   

5. 5 中火で5分ほど火にかけ、その後は弱火で煮ます。さいばしをかぼちゃにつきさし、柔らかければ火を止めます。

   

6. 6 火を止めたら、ブレンダーでかぼちゃと玉ねぎを丁寧に潰します。スープが熱いので、ブレンダーで潰す際、飛び跳ねないように気をつけてください。

   

7. 7 牛乳、生クリームを入れます。その後弱火にかけ、コンソメを入れて、かき混ぜながら一煮立ちさせたら完成です。