白だしで☆茄子と玉子のお吸い物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ナスは３～４ｃｍの拍子切り。水にさらしてアクを抜く。
ミョウガは縦半分に切って斜めに細切り。
お麩はぬるま湯に浸してもどしておく。 -
2
鍋に水とナスを入れて火にかける。
沸騰したらミョウガを入れてアクを取り、火が通るまで煮る。
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3
白だしを加え１～２分煮て、味をみて白だしと塩で調節する。
お麩を入れてひと煮立ちさせ火を止める。
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4
よく溶いた卵液を細く静かに流し込み、そのまま触らず静かにフタをして蒸らす。
玉子を崩さないようにお椀に盛り付けて出来上がり。
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- 料理名
- お吸い物、すまし汁
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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e_caravan2019/08/15 10:33
あり物でできて助かりました！たまにはお吸い物も良いですね。白だし好きです。
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