我が家のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ゴーヤの種とワタを取り、好みの幅で半月切りにする。
＊の塩と砂糖をまぶし一晩冷蔵庫に入れておく。（苦み取り） - 2 ゴーヤをさっと洗い水気を切る。
-
3
フライパンにサラダ油をひき、ゴーヤと薄く切ったニンジンを入れる。蓋をして１０分焼く。
豚肉を加え色が変わるまで炒める。 -
4
塩こしょう、砂糖、しょうゆで味付けしたら、卵を割り入れて混ぜ合わせる。
器に移す。（でき上がりはまだ苦みがありますが、半日置くと味が染みて美味しくなります）
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