おせち 炒り鶏 レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
しいたけはかたい部分のみ切って丸のまま、
にんじんを輪切り→型抜きする。
さといもの皮をむき、半分に切る。大きければ3～4つに切る。
いんげんを食べやすい長さに切る。 -
2
鍋で鶏肉を焼き、強めの火で表面に焼き色を付ける。次に煮るので中まで火を通さなくて良い。
-
3
②の鍋にいんげん以外の野菜を加え、砂糖・みりん・酒・しょうゆ・水を入れて時々上下を返したり混ぜながら10分くらい煮る。
- 4 里芋やにんじんがやわらかくなったら、いんげんを加えて火を止める。フタをして放置し、味を含ませてできあがり。
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