基本のお出汁 レシピ・作り方
masayuki.ando
煮物などに使うお出汁。根菜や葉物、きのこ、手羽先やお魚、お揚げから乾物系（高野豆腐、車麩）を煮るのに使います。さやえんどうなどを卵とじにするのも良し。
材料（２人分）
- 水 1カップ
- おかかの粉 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
材料にあるものをゆきひらなどに全部入れて、軽く一煮立ちさせるだけ
＊「おかかの粉」は、かつおぶしをフードプロセッサーにかけたものです。
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