おばけカボチャのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイシートを焼き型に合わせて２枚用意する。１枚は型に敷きこむ。もう１枚はナイフでおばけカボチャの目鼻口を切り取る。

   

2. 2 カボチャを４㎝角くらいに切りそろえ蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
   オーブンを180℃に予熱する。
3. 3 卵を卵白と卵黄に分けてボウルにいれる。卵白をハンドミキサーで角が立つまでよく泡立て、砂糖半量を加え更に滑らかに泡立てる。

   

4. 4 ２の皮を除いて木ベラでつぶす。熱いうちにバター,砂糖半量,卵黄を混ぜ込む。

   

5. 5 ４に３の卵白を半量入れゴムベラで切るように混ぜ、混ざったら更に残りの卵白を全部入れて混ぜる。

   

6. 6 焼き型に５を流し入れ、上におばけカボチャのパイシートを乗せ、縁をフォークで押さえる。

   

7. 7 表面にツヤだし用の卵黄をぬる。
8. 8 オーブンで20～25分焼く。