煮崩れ注意☆塩麹入りフワッフワおから肉団子の煮物 レシピ・作り方
材料（４，５人分）
作り方
-
1
小松菜は洗って３ｃｍくらいの長さに切って葉と芯に分けておく。
しめじは石づきを取って小房に分けておく。 -
2
★で肉団子を作る。
おから、鶏、塩麹でよく練り、ネギ、しょうがを加えて更に練り、卵とパン粉を混ぜ込んで一つにまとめる。 -
3
鍋に水とウェイパー、塩麹を入れて溶かしながら沸騰させる。
２を３ｃｍくらいの団子を作りながら鍋に入れていく(弱火) - 4 ３分くらい煮たら(お湯がかぶってなかったら途中団子をひっくり返して)小松菜の芯としめじを入れて蓋をして沸騰したら弱火で10分。
- 5 小松菜の葉も加えて更に５分で出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- おから
- 料理名
- 肉団子
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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