里芋のコロッケ（豚ひき肉）レシピ・作り方

Name: 里芋のコロッケ（豚ひき肉）
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 里芋 300g; 豚ひき肉 60g; しょうゆ 8ml; 砂糖 小さじ0.5; みりん 8ml; 酒 12ml; たまご １個; 小麦粉 適量; パン粉 適量; サラダ油 適量; 揚げ油 鍋に３cmほどの高さの量

約30分

林檎の木

里芋と豚ひき肉を使ってコロッケを作りました。

みんながつくった数 10 件

材料（３～４人分）

里芋 300g
豚ひき肉 60g
しょうゆ 8ml
砂糖小さじ0.5
みりん 8ml
酒 12ml
たまご１個
小麦粉適量
パン粉適量
サラダ油適量
揚げ油鍋に３cmほどの高さの量

作り方

1 フライパンにサラダ油を薄く敷き、豚ひき肉、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れて中火で炒める。
汁気がほぼ無くなったら、火を止めて冷ます。
2 里芋の表面をよく洗い、耐熱皿に並べる。
軽くラップをかけて電子レンジで加熱する。（500Wで5分目安）
その後、里芋を裏返してもう一度加熱する。（500Wで3～4分目安）
3 柔らかくなった２の粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れて潰す。
１を入れて、よく混ぜ合わせる。
しばらく置いて冷ましたら、コロッケ型に形成する。
4 たまごを溶く。
３に小麦粉をまぶし、たまごをからめ、パン粉をつける。
5 鍋に揚げ油を入れて、180℃に熱する。
４を入れて、途中でひっくり返しながら４～５分ほど揚げる。
表面がきつね色になったら取り出して、油を切って出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家にあった里芋を使い切るために作りました。

レシピID：1270024556
公開日：2022/02/09

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つくったよレポート（7件）

あけぼのマジック
2023/05/15 10:55

里芋が少し余っていたので、カツと一緒に揚げてみました。
写真奥の丸いやつです♪
良い1週間を✿⁠
トミィ★
2023/01/09 20:05

里芋がたくさんあったので作りました！
とらねこのぱせり 4～6日ゆっくり10～12日休み
2022/03/08 17:04

林檎の木さん、家の里芋でコロッケ作って、お弁当に入れました✨里芋はコロッケにしてもおいしいですね☺️今日は暖かい日でしたね☘️素敵な夜をお過ごし下さいね♥️
あきちゃんで～す
2022/02/15 00:24

林檎の木ちゃん✨里芋をコロッケに入れると美味しかったです✨リピにポチ✨✨いつもありがとうございます(*^o^)／＼(^-^*)