ずいきの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   干しずいきはたっぷりの水に1時間つけて戻す（急ぐ場合はコツ参照）。

   

2. 2 【本調理】
   戻したずいきを鍋に入れて、水から煮る（煮ている間、手順４をしておくといいですよ）。沸騰したら弱火にして３分（これであくが取れます）。

   

3. 3 流水にさらして絞り、食べやすく（４センチほどに）切る。

   

4. 4 豆腐はつぶす（うちではフォークでちゃちゃっとつぶしちゃいます）。すりごまとマヨネーズを入れて混ぜる。

   

5. 5 ずいきを４で和え、しょうゆで調味する。完成！