かすべの煮付け【エイヒレの干物リメイク！】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- エイヒレ（干物） ２枚
- ☆水 ３００ｃｃ
- ☆重曹 小さじ１
- ●出汁 ２００ｃｃ
- ●酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
作り方
-
1
【下準備】
タッパーなどに☆を合わせ、エイヒレを浸す。
冷蔵庫で一昼夜ほど置く。
注：下準備の時間は調理時間に含めていません。
-
2
【調理当日】
エイヒレが戻ります。水でさっと洗う。
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3
鍋に●とエイヒレを入れて温める。煮立ったら弱火（アクが出るようなら取り除く）。
-
4
２０分ほど煮たら完成！
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関連情報
- 料理名
- エイヒレの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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実はエイなのですが、ほかの地域では手に入りにくいかも・・
でも大丈夫！
裏技を使い、エイヒレで手軽に再現しちゃおう♪