カルボナード（牛肉のビール煮込み） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
牛肉は大きければ一口大に切り、塩コショウする。
たまねぎは薄切り。
にんにくはみじん切り。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。
-
3
全体に焼き色が付いたら、たまねぎとにんにくも加えて炒め合わせる。小麦粉も加え、だまにならないように炒める。
-
4
３を圧力鍋に移し換え、☆の材料とローリエも加える。蓋をして温め、圧がかかったら弱火にして２０分（コツ参照）。火を止める。
-
5
自然冷却後、蓋を取って再び煮込む。お好みの濃さまで煮汁を煮詰める。塩コショウで味を調える。完成！
-
6
【カルボナード】
牛肉をビールで煮込みフランドル（フランダース）地方の家庭料理です。カルボナード・ア・ラ・フラマンド（フランドル風カルボナード）とも。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- カルボナード
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
あ８５１１２３2020/08/08 18:59
圧力鍋なしで美味しくできました！ありがとうございました！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
とろっとろに煮えた牛肉とコクのあるソースが美味しい！