ほっけの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほっけに塩を振って１５分ぐらい置く（この間、手順２へ）。ほっけから水分が出るのでキッチンペーパーなどで吹く。新しいキッチンペーパーを使ってほっけを巻く。

   

2. 2 ビニール袋に味噌とみりんを入れる。手でもんで混ぜる。

   

3. 3 １を２に入れて味噌を全体に行き渡らせる（こつ参照）。冷蔵庫に入れて２時間以上置く（３日ぐらいは保存できます）。

   

4. 4 キッチンペーパーごとほっけを取り出し、キッチンペーパーを外す。味噌がついてしまったところはキッチンペーパーなどで拭く。フライパンやグリルなどでこんがり焼いたら完成！
5. 5 【ご参考：フライパンで焼く場合】
   温めていないフライパンに、皮を下にしてほっけを載せる（ここではクッキングシートを敷いています）。

   

6. 6 ふたをして点火。最初は弱火で１分。次に中火にして５分。
7. 7 ほっけを引っくり返して、再びふたをする（中火のまま）。さらに３分焼く。完成！