☆古代ロマン☆しじみとわかめの縄文汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しじみを砂抜き用の塩水に浸し、夏は３時間、冬なら６時間。（吐き出した砂を吸い込まないように網に載せています）

   

2. 2 鍋にしじみと水４００ｃｃを入れて煮る。煮立ったら弱火にして、あくを取る。

   

3. 3 わかめを入れ、塩を加えて味を調整する。お椀に注ぎ、大葉を散らしたら完成！
4. 4 【備考１】縄文人は貝を好んで食べていました。貝塚からはシジミやハマグリを始め、様々な貝が出土しています。
5. 5 【備考2】縄文人がわかめと大葉を食べていたことも明らかになっています。そこでアクセントにこの二つの食材を入れてみました。
6. 6 ちなみに姉妹レシピは「☆古代ロマン☆家庭版「縄文ハンバーグ」」（ID:1200000691）です。