高野豆腐トロロ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐をぬるま湯で戻し、四等分に切ります。水気は絞っておきます。
2. 2 鍋に水とほんだしを入れて、中火でひと煮立ちさせます。
3. 3 ②が、ひと煮立ちしたら、砂糖・醤油・みりん・塩を加えます。
4. 4 もう一度煮立ったら、①の高野豆腐を加え、ふたをして10～15分煮ます。

   

5. 5 煮上がった高野豆腐を冷まします。

   

6. 6 冷めたら煮汁を搾り取ります。

   

7. 7 煮汁を絞り、冷まし終わった高野豆腐です。

   

8. 8 汁気が少なくなったら、とろろシートで巻きます。

   

9. 9 ひとくちとろろシートを使用しました。