変わった名前のトルコ料理★新郎の裾（ユフカの料理） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ユフカは、他の料理で余った切れはしを集めたものか、１枚を使うのなら、細かくちぎる
- 2 １５０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼いて乾燥させる
- 3 その間に、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、ムネ肉をゆでる
- 4 茹でたムネ肉は、細かく引き裂く
- 5 ２のユフカの粗熱が取れたら、３の茹で汁をかける
-
6
サルチャソースを作る
小鍋にバターと潰したにんにくを入れて火にかけ、バターが泡立ってきたら、サルチャを加えてよく混ぜる
水を加えて、煮立ったら弱火にしてとろみがついたら火を止める -
7
ヨーグルトソースを作る
ヨーグルトに潰したにんにくと塩を入れてよく混ぜる - 8 ５の上にヨーグルトソースをかけ、さらに上からサルチャソースをかける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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