なすの和風チーズ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすは皮をところどころ剥いて、適当な大きさに切る。水にさらしてあく抜きをする。ちくわ、ねきは斜めに５ミリくらいに切る。しめじはいしづきをとって、食べやすくほぐす。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し（強火）、なす、ちくわ、しめじを炒める。火が通ってきたら、酒、めんつゆを加えて炒め、ねぎも入れてこしょうで味を調える。
- 3 炒めたものをグラタン皿などの耐熱容器に入れ、とろけるチーズとマヨネーズをかけ、オーブントースターで焼く。チーズが溶けて軽く焦げ目がついたらできあがり。
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