冷や麦アレンジ(^^)電子レンジ肉味噌＋トマト♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷や麦 1束
- トマト 1～2個(180～200g)
- 万能ネギ(青ネギ。5㎜幅小口切り) 約小さじ1×2
- めんつゆ(ストレート) 約50g
- 【電子レンジ肉味噌】(作りやすい分量)
- 合挽肉(or豚ひき肉) 200g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(約120g)
- 味噌、酒 各大さじ2
- 砂糖、醤油 各大さじ1
- チューブ生姜 小さじ1
作り方
-
1
冷や麦はメーカー表示の通り茹でる。
茹で上がったらザルに上げ、ぬめりを洗い流す。
そのまま氷水につけて冷やす。 -
2
耐熱ボウルに【電子レンジ肉味噌】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
上下を少し空けてラップをかけ、電子レンジ加熱する(500W2分)。 - 3 一旦取り出して混ぜ、再度同様に電子レンジ加熱する(500W約1～2分)。
-
4
※加熱ムラを防ぐため、途中で出して混ぜ合わせるのがオススメ。
※ひき肉に完全に火が通るまで、30秒ずつ加熱時間をプラスする。 - 5 トマトはヘタを除き、縦半分に切ってから、橋から5～7㎜幅に切る。
-
6
仕上げの皿に、よく水気を切った冷や麦を盛る。
トマトを並べ、粗熱がとれた【電子レンジ肉味噌】を好みの量のせる。 - 7 万能ネギを散らし、めんつゆを注ぎ入れて完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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旬のトマトと合わせて、がっつりどうぞ(^_^)