台湾スイーツ(^^)ゼラチンの豆花(トウファ)♪ レシピ・作り方
材料(4人分)
- 【豆花(トウファ)】
- 豆乳(成分無調整) 450g
- 粉ゼラチン 1袋(5g)
- 水 50g
- 蜂蜜(or砂糖) 大さじ2~3
- 【ウーロン茶シロップ】
- ウーロン茶(市販) 200g
- 砂糖 60g
- 八角(スターアニス) 小1個
- 【トッピング】
- ドライプルーン(種抜き) 4個
作り方
-
1
【豆花(トウファ)】
小鉢に水を入れ、
粉ゼラチンを振り入れる(約5分)。
※メーカー表示に従う。
十分にふやけたら、電子レンジで加熱して溶かす(600W20~30秒)。 -
2
ボウルに豆乳を入れ、電子レンジで沸騰しないように温める(600W5~6分)。
蜂蜜を加え、静かに混ぜながらよく溶かす。 -
3
2の豆乳大さじ2ほどの量を1のゼラチン液の中に入れてなじませる。
ゼラチン液をすべてボウルに戻してよくかき混ぜる。
これで、ダマになりにくい。 -
4
保存容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める(3時間以上)。
************** -
5
【ウーロン茶シロップ】
材料を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜる。
上下を開けてラップをかけ、電子レンジで加熱する(600W1~2分)。 -
6
電子レンジ加熱(600W約1分)を2~3度繰り返し、わずかなとろみがつくまで煮詰める。
そのまま置いて、冷ます。
************** -
7
仕上げの器に【豆花(トウファ)】を盛り、ドライプルーンをのせる。
【ウーロン茶のシロップ】をかけて、完成!
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理&お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります!
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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八角の風味豊かなウーロン茶のシロップで、どうぞ(^_^)