元気注入！夏バテ解消♡ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは種とワタを取り5㎜幅にカットし、塩もみ後サッと水洗いしてザルにとり水気を拭う
   
   もやしを洗い、水切りする
   
   豆腐を水切りする
   ※急ぐ時は600wで1-2分ほど
   レンチンする

   

2. 2 フライパンにごま油を中火で熱し、水切りした豆腐を崩しながら各面に焼き目をつけて取り出す

   

3. 3 1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを入れ香りが出たら豚肉を炒める
   
   2ゴーヤを加えてよく炒める
   
   3もやし・手順2の豆腐を加えて炒め合わせ
   
   4 ●で味付けをする

   

4. 4 具材を端に寄せ、空いた所に溶き卵を流し入れたら全体を大きく混ぜ合わせる

   

5. 5 完成♪
   手早くお皿に盛り付け、いただく直前に鰹節をかけて熱々を召し上がれ（╹◡╹）

   

6. 6 【参考に1】
   
   上段:鰹節をかける前
   下段:鰹節をかけた後

   

7. 7 【参考に2】
   
   木綿豆腐を買い忘れた時に
   「栃尾揚げ」を代用したところ
   素晴らしく美味しかったです♪

   

8. 8 【参考に3】
   
   おかかは細挽きよりも花かつお的なタイプが好きです（╹◡╹）

   

9. 9 【参考に4】
   
   おかか無しの日も。

   

10. 10 【参考に5】
    
    残った時の活用として。
    人参・しめじ・コーンを加えて
    味噌ラーメン（袋麺）とあわせました♪