こんにゃくのおかか煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- こんにゃく 200ｇ
- 醤油・砂糖 各大匙1
- かつお節 ひとつかみ
作り方
-
1
こんにゃくは手でひと口サイズにちぎります。
軽く水洗いしてから、落とした水滴が転がる程に強めに熱したフライパンに、一気にこんにゃくを投入します。
ものすごい音がしますのでご注意を。 -
2
こんにゃくを炒めながら、熱した鍋肌でこんにゃくの水分を飛ばしていきます。
こんにゃくの表面が白っぽく変わってくるまでとにかく強めの中火で炒めます。 -
3
こんにゃくの色が変われば、フライパンの火を一旦止めて、砂糖を先に、醤油を後に入れます。
また火をつけ、弱火で炒め混ぜながら、煮汁がなくなるまでこんにゃくに味を含めていきます。 -
4
火を止め、かつお節を加えてざっと和えます。
器に盛って出来上がり。
大人向けには七味唐辛子等を振ってどうぞ♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- こんにゃく 炒め煮
ゆい0404
食の追及をモットーに毎日の家庭内食を美味しく！楽しく！！作っています♪
同じく食べることが大好きな主人と肉食系乳幼児の3歳の娘との３人暮らしです。
現在は阿蘇のふもとに居を移して、山登りもしつつ新鮮なお野菜を求めてスーパー（本当に山の上にあります（笑））へ買い出しウォーキングをする日々です。
熊本在住の福岡県人の皆様！
ぜひ、私の拙いページにも遊びに来て下さいね♪
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大人向けにするなら、鷹の爪を1～2本、種を出してからちぎってこんにゃくと炒めると良いです。