自家製で美味しく 西京焼き レシピ・作り方
材料（3～人分）
- ●味噌床
- 西京味噌 100ｇ
- 砂糖 大匙2
- 酒 大匙2
- みりん 大匙2
- 魚の切り身（白身がおススメ）写真はカレイ 人数分
作り方
-
1
適当なタッパーに味噌と調味料を混ぜ合わせます。
一晩は冷蔵庫に寝かせて、味噌床の味を馴染ませます。 -
2
魚の切り身をペーパーナフキンで拭いて、水分をしっかり取ります。
魚をきれいなガーゼか、ストッキングの水切りネットで包みます。 -
3
味噌床に②を漬けこみます。
冷蔵庫で2日は置いて味を含ませます。
-
4
味噌漬けのものを焼く時は焦げやすさに注意！弱火でじっくり焼いて下さい。
ガーゼなどで包まれていた魚は殆ど味噌が付いていないので、焦げにくくなりますけど、やっぱり要注意。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 西京焼き
ゆい0404
食の追及をモットーに毎日の家庭内食を美味しく！楽しく！！作っています♪
同じく食べることが大好きな主人と肉食系乳幼児の3歳の娘との３人暮らしです。
現在は阿蘇のふもとに居を移して、山登りもしつつ新鮮なお野菜を求めてスーパー（本当に山の上にあります（笑））へ買い出しウォーキングをする日々です。
熊本在住の福岡県人の皆様！
ぜひ、私の拙いページにも遊びに来て下さいね♪
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この味噌床で3回は西京漬けを楽しみました。