手早く簡単！自家製マルゲリータ・ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モッツァレラをちぎって、ザルにあげて冷蔵庫内で水切りしておきます。
   半日以上は置く必要がありますけど、このひと手間が不可欠です。
   これだけ水が出ます↑

   

2. 2 トマトソースを作ります。
   この量でピザ２枚分まかなえます。
   市販のトマトケチャップに乾燥オレガノを、
   生のトマト（皮・種とゼリー部分除く）のみじん切りを加えるとよりフレッシュに。
3. 3 焼く準備をします。
   魚焼きグリルの網にホイルを2重に巻きつけます。

   

4. 4 基本のピザ生地を麺棒で伸ばします。
   パン生地タイプが好きなら1/2量で、歯ごたえはあるけど、パン生地よりも薄めが良いのなら1/3量がおススメです。

   

5. 5 ピザ生地を26㌢テフロンのフライパンに載せ、オリーブオイルを薄く塗り広げ、トマトソースを載せます。
   ③のチーズと乾燥バジルを散らして、フライパンをやや強火で加熱します。
6. 6 ⑤と同時に魚焼きグリルを強火で着火します。
   ⑤の生地は直ぐに（下側が）焼けてきますので、軽く焦げめがついたらピザを魚焼きグリルに移動します。
   強火で約2～3分！
   すぐ焼けます♪
7. 7 モッツァレラはすぐに溶けてくるので、グリルののぞき窓を注意して見ておいてください。
   焼きあがり↑です♪