☆★カラッとジューシー♪蛸ゲソの唐揚げ★☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 蛸ゲソ 300g
- ●酒 大匙1
- ●醤油 大匙1
- ●チューブおろしニンニク 5cm
- ●チューブおろし生姜 5cm
- ●塩、胡椒 少々
- コーンスターチ又は片栗粉や小麦粉 大匙8杯位
- 揚げ用サラダオイル 適宜
- ※お好みでライムやレモン 適宜
作り方
-
1
タコゲソは、先のほうの細くなっているところはそのままで、太さのあるところは食べやすい大きさに切ります。
-
2
●印の調味料に、なるべく長く浸して味を染ませます。今回は3時間以上冷蔵庫に入れました。
-
3
水分を捨て、コーンスターチをたっぷりまぶし付けます。
-
4
揚げ用サラダオイルを熱し、ハネに注意して、中火でカラッとなるまで4〜5分揚げます。(ゲソの太さによります)揚がったら油を切って、ライムやレモンを添えて出します。
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- 料理名
- 蛸ゲソ唐揚げ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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nobuco☆2023/05/25 14:53
美味しかったです。
いつもころもがはがれていたのに、上手に出来ました。
ありがとうございました♪
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