☆★タイ風♪豚軟骨のニンニク揚げ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚軟骨に⚪️印の材料を加えます。

   

2. 2 清潔な手でビニール手袋を使うなどして良く揉み込みます。

   

3. 3 次に♯印のコーンスターチや米粉を加え、これもまた手で良く揉み込みます。

   

4. 4 ラップをして冷蔵庫に入れ、1時間〜1時間半下味を付けておきます。

   

5. 5 下味を付けた軟骨を取り出し、170℃に熱したサラダオイルでゆっくり揚げます（10分くらい）

   

6. 6 カラッと揚がったらキッチンペーパーなどに上げ、油を切ります。

   

7. 7 ボールに移すなどして、フライドガーリック、フライドオニオンをたっぷりまぶし混ぜて出来上がりです。皿に移し、カットレモンを添えて出します。

   

8. 8 ※使用したのはカルディ等で売っているフライドガーリックでです。香と食感のアクセントとしてお粥や生牡蠣に添えられますが、肉や炒めご飯にもトッピング出来て家でつくるよりお手軽便利です。

   

9. 9 ※こちらもカルディ等で売っているフライドオニオンです。クリスピー食感でフライドガーリックと同様に使います。これに使用されているエシャロット自体日本で手に入り難いので便利です。