豚肉の中国醤油煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
◆テフロン加工のフライパンに豚肉を入れて、表面を焼く（強火）
◆大蒜は薄皮をむいて２つに切る（芽はとる）
◆豚肉に（＊）を加える
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2
◆蓋をして弱めの中火にし、ときどき転がしながら蒸し焼きにする（１０～１５分程度）
◆豚肉を取りだし、食べやすいようにスライスする
※このとき、豚肉は半生でいい
-
3
◆煮汁に太白ごま油を落とし、すこし煮詰める
◆切った豚肉を戻し入れ、煮汁をサッと煮絡める
※豚肉が煮えるまで、ただし煮過ぎないこと
-
4
◆煮汁ごと盛りつける
※キュウリを添えて
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