だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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絹ごし豆腐の牛乳かん 食物繊維の多い寒天を使い、手軽に失敗なく作ることができる、冷たいおやつです。 絹ごし豆腐、牛乳、砂糖、粉寒天、水、きな粉、黒蜜つくったよ 3 -
グレープフルーツのさっぱりサラダ メイン料理に使った白菜の残りでできるサラダです。鍋料理の箸休めに！ 白菜、グレープフルーツ、A 酢、A グレープフルーツのしぼり汁、A マヨネーズ、A サラダ油、A 塩つくったよ 1 -
【だし活10周年企画】かぼちゃと豆腐の揚げ出し 【だし活（かつお節、昆布）+だす活（かぼちゃ）】 1人分の栄養価：エネルギー175Kcal、食塩相当量1.1g、野菜使用量100g かぼちゃ、木綿豆腐、昆布、かつお節、水、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、みりん、酒、薬味（小ねぎ、大根おろし、おろし生姜）つくったよ 7 -
抹茶くずもちプリン 抹茶とくず粉の相性がばっちりで、抹茶のとても良い香りがします くず粉、水、牛乳、A：抹茶、A：砂糖、牛乳つくったよ 7 -
ごぼう串 天ぷら 天衣に片栗粉を入れるとサクッとなります。 ごぼう、合い挽き肉、たまねぎ、りんご、のり、A:卵、A:小麦粉、A:片栗粉、春雨、トマト、レタス、みそ、こしょう、揚げ油、梅塩つくったよ 6 -
具沢山♪できる野菜だしを使ったスープ たくさんの秋冬野菜を煮た煮汁をそのまま使うことでスープに溶け出した旬の野菜のうまみを生かし、塩味少なめで仕上げました。 A大根、A人参、Aごぼう、A玉ねぎ、ほうれん草、キャベツ、水、できるだし野菜だし（赤）、塩、こしょう、乾燥パセリつくったよ 1 -
おからグラタン おからを使ったヘルシーグラタン！ おから（炒ったもの）、ピーマン、ベーコン、まいたけ、コンソメスープ、ホワイトソースの素、牛乳、ミニトマト、嶽きみ、粉チーズつくったよ 10 -
イカ麦バーグ 食物繊維たっぷりなハンバーグです。パンにはさんでも、ご飯にはさんでも、そのまま主菜でもOK！ するめいか、大麦、玉ねぎ、にんじん、黄パプリカ、キャベツ、青じそ、ごぼう、A：薄力粉、A：卵、A：しょうゆ、A：塩、A：片栗粉、サラダ油つくったよ 11 -
【だし活10周年企画】ブロッコリーとツナのだし浸し 【だし活（昆布）＋だす活（ブロッコリー）】 １人分の栄養価：エネルギー56kcal、食塩相当量0.7ｇ、野菜使用量64g ブロッコリー、昆布、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、ツナ缶（水煮）つくったよ 4 -
【だし活10周年企画】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 【だし活（しいたけ、昆布）＋だす活（白菜）】 １人分の栄養価：エネルギー460kcal、食塩相当量2.2ｇ、野菜使用量225g 白菜、水菜、豚肉薄切り、昆布、しいたけ、水、酒、しょうゆ、大根おろし、ポン酢つくったよ 2 -
絹揚げのチーズ照り焼き 一人分の栄養価 エネルギー：169Kcal たんぱく質：10.0g 脂質11.0g 炭水化物：6.4g食物繊維：1.3g 食塩相当量：0.7g 絹揚げ、大葉、片栗粉、スライスチーズ（とけるタイプ）、サラダ油、A：砂糖、A：しょうゆ、A：酢、ミニトマト、ピーマンつくったよ 5 -
ツナとズッキーニの和風パスタ パパでもできる簡単パスタ １人分の栄養価：エネルギー344kcal、たんぱく質16.9ｇ、脂質9.9ｇ、食物繊維5.4ｇ、食塩相当量1.7ｇ スパゲッティー（乾）、ツナ缶、ズッキーニ、しめじ、めんつゆ（３倍濃縮）、レモン汁、粗挽き黒こしょう、レモン（国産）輪切りつくったよ 13 -
切り干し大根の卵入り袋煮 切り干し大根の煮物のアレンジレシピ②！（切り干し大根の煮物 → https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1230028625/） 切り干し大根の煮物、油揚げ、卵、だし汁、しょう油、酒、みりんつくったよ 7 -
鶏レバーのしょうゆ煮 レバーで鉄分補給！ 鶏レバー、しょうが、A：しょうゆ、A：酒、A：砂糖、A：だし汁つくったよ 28 -
野菜たっぷり豚汁定食 冬の旬の野菜は、体を温める働きがあると言われています。 ごはん、漬物（シソ昆布）、おしんこ、豚バラ肉、じゃがいも、にんじん、ごぼう、大根、こんにゃく、高野豆腐、キャベツ、白菜、しめじ、ねぎ、水、ほんだし、みそ、ごま油、デザート（みかん）つくったよ 2 -
牛乳入り茶わん蒸し 上にかける「あん」のみに塩分を入れることで減塩に！ 卵、牛乳、みりん、Ａ：だし汁、Ａ：みりん、Ａ：白だし、Ａ：片栗粉、三つ葉つくったよ 6 -
チンゲン菜の混ぜごはん 炒めてごはんに混ぜるだけの簡単主食です。 ごはん、チンゲン菜、舞茸、しらす干し、酒、こしょう、サラダ油、白いりごまつくったよ 11 -
えのきだけのポタージュ 温めても冷たくしてもおいしいスープです。 えのきだけ、玉ねぎ、コンソメ（固形）、バター、塩・こしょう、水、牛乳、ミニトマト、枝豆つくったよ 6 -
もち麦入りできるだしスープ 話題のもち麦と切干大根を使うことで、食物繊維がたくさん摂れます。 もち麦、玉ねぎ、じゃがいも、オクラ、ミニトマト、切干大根、干ししいたけ、しょうが、ごま油、できるだし（ホタテエキス）、できるだし（赤だしパック）、塩つくったよ 8 -
枝豆のすり流し汁 この一品で野菜を５３ｇ摂取できます！ 枝豆、大葉、みょうが、だし汁、塩つくったよ 4
