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山梨県の郷土料理「ほうとう」をご紹介します! ほうとうは麺を打つときに食塩を使用しないため、煮込むとトロミがつくのが特徴です!そのため、汁の味が濃く感じるので、味付けは注意しましょう。 体も芯から温まるうえ、野菜もたっぷり摂れるので寒い時期にピッタリです!
ほうとうが手に入らなかったときは、きしめんを使ってもOK!食塩を添加せずに作るほうとうに対して、きしめんは食塩を添加して作っているので、味付けのみその量は加減してあげるようにしましょう。 副菜にはちくわとチンゲン菜の塩麹炒めを。チンゲン菜は、ほうとうに使われている白菜と組合わさると、胃腸の働きを整えたり、便秘予防に効果的です。また、にんじんと合わさることで、生活習慣病の予防などに期待できます!
こちらでは、ご家庭に常備されていることの多いうどんを使ったほうとう鍋をご紹介します!具材もご家庭にあるもので代用できるので、お手軽に作れる献立です!ほうとうには欠かせないかぼちゃには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていることから、栄養価の高い野菜と言われています。とくにカロテンが豊富で、免疫力を高めるのに作用します!! 副菜には、なめことほうれん草のナムル、五目豆の二品を作ります。
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Wいくら丼 by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
レタス
4位
トマト
5位
にんにく
6位
豆腐 グラタン
7位
ごぼう
8位
きゅうり
9位
アワビ
10位
朝食 炒めもの