食用菊(小菊)の下ごしらえと冷凍保存法 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 食用菊(小菊) 2パック分
作り方
-
1
安く買えたのでたっぷり保存。
-
2
乾いた状態でガクから花びらをほぐすように外す。
(先に濡らすと手について大変)
その後花びらをたっぷりの水で洗い、ザルに上げて水気がなくなるまで半日くらい放置する。
-
3
保存用のファスナー袋に乾いたおたまですくって入れる。
-
4
空気を抜いてステンレスのバットに広げて冷蔵庫へ。
半日くらいでパラパラの冷凍になる。保存は半年くらい。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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お刺身のツマだけではもったいないので、冷凍してどんどん食べたいと思います。