塩麹のレシピ・作り方 （人気順）
塩麹のレシピ・作り方ページです。 身体に良くて、様々な料理をおいしくすると評判の調味料「塩麹」。栄養が豊富で美肌効果や老化防止効果も期待できる健康食材です。そんな塩麹を自家製で簡単に作るコツや、塩麹を使った御馳走レシピまで幅広く紹介。塩麹に一晩漬けて旨味が引き出された鶏肉で作るつくねは、美味絶品！
塩麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 532 -
2 位 
■フライパン１つで出来る■塩麹漬け焼き魚 切り身魚、塩麹 by くるりん家つくったよ 27 -
3 位 
簡単！大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料Ａ・・、水、塩、・・調味料Ｂ・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪つくったよ 200
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4 位 
塩麹で漬け置き！(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、○醤油、砂糖、○レモン汁 by acchan66つくったよ 78 -
5 位 
一度焼いて固くなってしまった牛肉を柔らかくする方法 黒毛和牛切り落とし肉の炒め物、塩麹、蜂蜜 by co31つくったよ 3 -
6 位 
漬けて焼くだけ◎鶏むね肉の塩麹漬け 鶏むね肉、塩麹、みりん、油、細ねぎ by おねいちゃｎ -
7 位 
＊塩麹で漬けました☆柔らかステーキ＊ 牛肉（ステーキ肉）、塩麹、黒胡椒、ニンニク、牛脂又は油 by はい 山田ですつくったよ 31 -
8 位 
豚ロースの塩麹漬けトンテキ 豚ロース、☆塩麹、☆酒、☆すりおろしニンニク、食用油、ブラックペッパー（こしょう） by うちにゃんつくったよ 3 -
9 位 
簡単♪塩麹ドレッシング 塩麹、酢、オリーブオイル、ブラックペッパー by ゆず茶55つくったよ 5 -
10 位 
簡単やわらか！豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き 豚ヒレ肉、塩麹、オリーブオイル、バター by シナモンカールつくったよ 32 -
風味＆彩り豊かなᕷ* ヘルシー春雨サラダꕤ୭* 春雨、カニカマ、きゅうり、大葉、卵、✤塩こしょう、✤うま味調味料、オリーブオイル、⭐マヨネーズ、⭐亜麻仁オイル、⭐オリゴ糖(液体)、⭐塩麹、⭐牛乳、ブラックペッパー by Anoaつくったよ 1 -
塩麹で柔らか☆鶏むね肉の甘辛照り焼き 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖 by makicchi**つくったよ 6 -
余熱で簡単おいしい！塩麹でしっとり鶏ハム 鶏むね肉、塩麹 by シナモンカールつくったよ 23 -
麹１００ｇで作る＊塩麹の作り方＊ 麹、塩、水 by asa*****つくったよ 3 -
塩麹で！ニラもやしチヂミ☆ ＜生地＞、ニラ、もやし、薄力粉、片栗粉、卵、塩麹、水、＜タレ＞、塩麹、ポン酢、白ごま、葱の小口切り by アルビン１００６つくったよ 38 -
塩麹のアスパラ肉巻き アスパラ、豚肉、塩麹、塩コショウ by 膝小僧 -
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 3 -
手羽トロとキノコの塩麹×バジル炒め 手羽トロ、塩麹、乾燥バジル、すりおろしにんにく、黒こしょう、オリーブオイル、インゲン、しめじ by hottyoiつくったよ 1 -
塩麹で簡単♪ 豚こま肉と玉ねぎ炒め 豚こま切れ肉、玉ねぎ、塩麹、油 by ayako's kitchenつくったよ 1 -
新玉ねぎのソテー★まろやか絶品！塩麹漬 新玉ねぎ、塩麹、バター、オリーブ油 by honocafe -
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【とろろ芋消費】とろろ芋と豆乳のスープ 豆乳、とろろ芋（長芋・山芋・大和芋）、塩こうじ、コショウ、オリーブオイル by 余り物消費おじさんつくったよ 34 -
塩麹で☆鶏手羽先の漬け焼き 鶏手羽先、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 11 -
☆塩麹ハンバーグ☆ 合挽き肉、＊炒め玉ねぎ、＊パン粉、＊卵、＊塩麹、＊こしょう、＊ナツメグ、サラダ油、水 by へのつっぱりはいらんですよつくったよ 3 -
カレー麹 生麹、カレー粉（写真はフレーク使用)、ミネラルウォーター、醤油 by cielo0706つくったよ 3 -
ふわっと美味しい！！ 塩麹おにぎり あったかいご飯、塩麹、海苔 by ta8316つくったよ 77 -
摘果メロンの塩昆布＆塩麹漬け 摘果メロン、塩麹、塩昆布 by アボカドプリン -
旨い！鶏肉の塩麹焼き 鶏肉、塩麹漬け込み用、もやし、キャベツ、ニラ、塩麹(野菜炒め用)、塩コショー by じゃが塩つくったよ 20 -
簡単漬け物！かぶのあっさり塩麹漬け かぶ、かぶの葉、塩麹 by まめもにおつくったよ 86 -
塩麹で濃厚☆ブリの味噌焼き ぶり、●塩麹、●味噌、●みりん、●お酒、●砂糖、クッキングシート by まめもにおつくったよ 2 -
塩麹でうまみ倍増♡大根ときゅうりの浅漬け きゅうり、大根、塩麹、黒胡椒、パセリ by *panda-chan*つくったよ 22 -
ヘルシーもやし・しめじ・鶏むね肉の塩麹レンジ蒸し☆ もやし、しめじ、鶏むね肉（皮なし）、酒、○塩麹、○すりおろし生姜、万能ねぎ（小口切り） by アルプスの乙女つくったよ 15 -
唐辛子漬け塩麹!! 麹、塩、唐辛子、ミネラルウォーター by cielo0706 -
【世界一の焼きそば】プロが教える極上のコツ！ 豚バラ肉、エビ、麺、キャベツ、もやし、塩麹、サラダ油、しょうゆ、オイスターソース by 辻クッキング -
ヘルシオde揚げない☆塩唐揚げ 鶏むね肉、塩麹、★カレー粉、★片栗粉 by 栗皮茶つくったよ 2 -
普通の麹から増やして作る玄米麹 玄米、麹（スーパーで買ったやつでOK） by mamekoedaつくったよ 2 -
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塩麹で辛くない！簡単麻婆豆腐 絹ごし豆腐、豚ひき肉、ねぎ、生姜、にんにく、塩麹、砂糖、しょう油、片栗粉、酒、水、ごま油、ラー油（お好みで） by kinoko_mamaつくったよ 81 -
簡単！塩麹の作り方 米麹（生こうじ）、塩（天日塩）、ミネラルウォーター、（湯冷ましでもＯＫ）、・・・・・・・・、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 158 -
塩麹で漬け置き！(^^)豚肉の塩麹＆味噌漬け♪ 豚肉(細切れ)、○味噌、○塩麹、○みりん、○酒、サラダ油、レタス by acchan66つくったよ 9 -
鶏むね肉の塩麴マヨポン 鶏むね肉、塩麴、マヨネーズ、ポン酢、片栗粉、サラダ油、万能ねぎ(小口切り) by ryoripapaつくったよ 8 -
お肉柔らか～♪ 塩麹de豚の生姜焼き 豚小間、塩麹、玉ねぎ、生姜（チューブでも）、☆しょう油、☆酒、☆みりん、サラダ油 by ta8316つくったよ 85 -
玉ねぎ麹のドレッシング 玉ねぎ麹、醤油、シークワーサー酢、オリーブオイル by うらしー♡つくったよ 1 -
フライドオニオン入り！ピ一マンハンバーグ♪ ピーマン、小麦粉、合挽き肉、新玉ねぎ、牛乳、パン粉、卵、自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります)、コショウ、ナツメグ、フライドオニオン、サラダ油、水(蒸し焼き用) by ponta634つくったよ 1 -
塩麹玉ねぎドレッシング オリーブオイル、レモン汁、玉ねぎ、砂糖、醤油、塩麹 by pinkishsky -
＊塩麹漬け＊豚ロース肉のにんにくバターソース 豚ロース肉、塩麹、小松菜、玉ねぎ、エリンギ、塩・こしょう、オリーブオイル、にんにく(スライス)、酒、醤油、バター by u_smylesつくったよ 2 -
梅しそ納豆の玉子焼きꕤ୭* 納豆、大葉、梅干し、卵Ｌ、❈牛乳、❈オリゴ糖、❈塩糀、❈昆布茶、オリーブオイル by Anoaつくったよ 14 -
塩麹チキンのコルドンブルー 鶏胸肉、ベーコンまたはハム、溶けないスライスチーズ、細かいパン粉、塩麹、サラダ油、付け合わせのお野菜 by アイールつくったよ 1 -
きゅうりとササミのあっさり中華和え きゅうり、塩麹、鶏ささみ、☆鶏ガラだしの素、☆ゴマ油、炒り胡麻 by デラみーやん -
Θ塩麹Θ さつま揚げとニラの塩麹炒め さつま揚げ 食べやすい大きさにカット、ニラ 我家はカットして冷凍保存、塩麹、みりん、ごま by *megmako*つくったよ 1 -
塩麹ニラ玉 にら、卵、塩麹、オリーブオイル by sakura238 -
低温調理でしっとり柔らか鶏ささみ♪ 鶏ささみ、☆塩麹、☆ハーブソルト（ガーリック風味）、☆酒、☆オリーブオイル by KAO٩( ᐛ )وkitchen♪
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