【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
１人分の栄養量：エネルギー207kcal、たんぱく質14.9ｇ、脂質15.4ｇ、食物繊維1.8ｇ、カルシウム16mg、食塩1.0ｇ
材料（４人分）
- 豚肩ロース薄切り 320ｇ
- 塩 小さじ1/６
- 粗挽黒こしょう 少々
- 青森きくらげ(生) １パック(80ｇ) (乾燥の場合は6ｇ)
- ごま油 小さじ２
- 長ねぎ 100ｇ
- A：おろしにんにく 小さじ１/２
- A：おろし生姜 小さじ１/２
- A：塩 小さじ１/ 4
- A：顆粒中華だし 小さじ１
作り方
- 1 豚肉は塩、黒こしょうで下味をつけておく。
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2
きくらげは石づきを取り除いて、食べやすい大きさに切っておく(乾燥の場合は15分程ぬるま湯につけて戻してから調理する)。
※乾燥の場合の戻し時間は、調理時間には含まれない。 - 3 長ねぎをみじん切りにし、Aの調味料と合わせておく。
- 4 フライパンにごま油を熱して豚肉ときくらげを炒め、取り出して冷ましておく。
- 5 ④のフライパンで③を軽く炒めてねぎ塩ソースを作り、弁当箱に詰めた豚肉ときくらげの上にのせる。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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