塩麹のレシピ・作り方 （人気順）
塩麹のレシピ・作り方ページです。 身体に良くて、様々な料理をおいしくすると評判の調味料「塩麹」。栄養が豊富で美肌効果や老化防止効果も期待できる健康食材です。そんな塩麹を自家製で簡単に作るコツや、塩麹を使った御馳走レシピまで幅広く紹介。塩麹に一晩漬けて旨味が引き出された鶏肉で作るつくねは、美味絶品！
塩麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
塩麹で♪ 小松菜トマトで彩りナムル☆ 小松菜(約8株)、ミニトマト、○塩麹、/、すりゴマ、○ニンニク(お好みで)、○ごま油 by こぶた...つくったよ 6 -
2 位 PICK UP 
塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 533 -
3 位 
■フライパン１つで出来る■塩麹漬け焼き魚 切り身魚、塩麹 by くるりん家つくったよ 27
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4 位 
簡単！大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料Ａ・・、水、塩、・・調味料Ｂ・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪つくったよ 199 -
5 位 
一度焼いて固くなってしまった牛肉を柔らかくする方法 黒毛和牛切り落とし肉の炒め物、塩麹、蜂蜜 by co31つくったよ 3 -
6 位 
簡単漬け物！かぶのあっさり塩麹漬け かぶ、かぶの葉、塩麹 by まめもにおつくったよ 87 -
7 位 
塩麹で漬け置き！(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、○醤油、砂糖、○レモン汁 by acchan66つくったよ 78 -
8 位 
お肉柔らか～♪ 塩麹de豚の生姜焼き 豚小間、塩麹、玉ねぎ、生姜（チューブでも）、☆しょう油、☆酒、☆みりん、サラダ油 by ta8316つくったよ 85 -
9 位 
＊塩麹で漬けました☆柔らかステーキ＊ 牛肉（ステーキ肉）、塩麹、黒胡椒、ニンニク、牛脂又は油 by はい 山田ですつくったよ 31 -
10 位 
塩麹で柔らか☆鶏むね肉の甘辛照り焼き 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖 by makicchi**つくったよ 6 -
麹１００ｇで作る＊塩麹の作り方＊ 麹、塩、水 by asa*****つくったよ 3 -
塩麹で簡単♪ 豚こま肉と玉ねぎ炒め 豚こま切れ肉、玉ねぎ、塩麹、油 by ayako's kitchenつくったよ 1 -
豚ロースの塩麹漬けトンテキ 豚ロース、☆塩麹、☆酒、☆すりおろしニンニク、食用油、ブラックペッパー（こしょう） by うちにゃんつくったよ 3 -
塩麹でうまみ倍増♡大根ときゅうりの浅漬け きゅうり、大根、塩麹、黒胡椒、パセリ by *panda-chan*つくったよ 22 -
簡単♪塩麹ドレッシング 塩麹、酢、オリーブオイル、ブラックペッパー by ゆず茶55つくったよ 5 -
漬けて焼くだけ◎鶏むね肉の塩麹漬け 鶏むね肉、塩麹、みりん、油、細ねぎ by おねいちゃｎ -
とっても簡単！腸活！塩麹でキノコのマリネ お好みのキノコ、塩麹、米酢、蜂蜜、オレガノ、オリーブオイル by おとも。 -
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【とろろ芋消費】とろろ芋と豆乳のスープ 豆乳、とろろ芋（長芋・山芋・大和芋）、塩こうじ、コショウ、オリーブオイル by 余り物消費おじさんつくったよ 34 -
普通の麹から増やして作る玄米麹 玄米、麹（スーパーで買ったやつでOK） by mamekoedaつくったよ 2 -
鶏むね肉の塩麴マヨポン 鶏むね肉、塩麴、マヨネーズ、ポン酢、片栗粉、サラダ油、万能ねぎ(小口切り) by ryoripapaつくったよ 8 -
塩麹パウダーで浅漬け、サラダみたい！ 胡瓜、にんじん、塩麹パウダー by さとママ3645つくったよ 1 -
湿った天然塩をサラサラにする方法と保存✧˖° 天然塩、粗塩、岩塩等 by sweet sweet ♡つくったよ 16 -
簡単やわらか！豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き 豚ヒレ肉、塩麹、オリーブオイル、バター by シナモンカールつくったよ 32 -
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 3 -
手羽トロとキノコの塩麹×バジル炒め 手羽トロ、塩麹、乾燥バジル、すりおろしにんにく、黒こしょう、オリーブオイル、インゲン、しめじ by hottyoiつくったよ 1 -
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塩麹で辛くない！簡単麻婆豆腐 絹ごし豆腐、豚ひき肉、ねぎ、生姜、にんにく、塩麹、砂糖、しょう油、片栗粉、酒、水、ごま油、ラー油（お好みで） by kinoko_mamaつくったよ 82 -
簡単！塩麹の作り方 米麹（生こうじ）、塩（天日塩）、ミネラルウォーター、（湯冷ましでもＯＫ）、・・・・・・・・、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 158 -
☆塩麹ハンバーグ☆ 合挽き肉、＊炒め玉ねぎ、＊パン粉、＊卵、＊塩麹、＊こしょう、＊ナツメグ、サラダ油、水 by へのつっぱりはいらんですよつくったよ 3 -
塩麹で！ニラもやしチヂミ☆ ＜生地＞、ニラ、もやし、薄力粉、片栗粉、卵、塩麹、水、＜タレ＞、塩麹、ポン酢、白ごま、葱の小口切り by アルビン１００６つくったよ 38 -
簡単！きゅうりの塩麹漬け きゅうり、塩麹 by ひらりぃーつくったよ 9 -
塩麹で☆鶏手羽先の漬け焼き 鶏手羽先、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 11 -
スパイシー☆豚ひき肉とキャベツのカレー風味塩麹炒め 豚ひき肉、キャベツ、オリーブオイル、塩麹、カレー粉 by はじゃじゃつくったよ 1 -
野菜たっぷり！コンソメと塩麹のスープ じゃが芋、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコン、サラダ豆、水、コンソメキューブ、塩麹、にんにくチューブ、ブラックペッパー by nyanpyowつくったよ 1 -
ホームベーカリーで塩麹 乾燥米麹、塩、水 by 薬膳アドバイザーの無添加レシピつくったよ 1 -
トースターで簡単！手羽中の塩こうじニンニク焼き 鶏手羽中、液体塩こうじ、おろしニンニク、ごま油、味塩こしょう by 花見 -
あと一品にᕷ*ちくわと三つ葉のふわとろ卵炒めꕤ୭* 太ちくわ、三つ葉、卵、⭐白だし、⭐マヨネーズ、⭐塩糀、オリーブオイルorごま油 by Anoaつくったよ 1 -
醤油麹で☆鶏肉のオーブン焼き 鶏もも肉、醤油麹：酒、生姜のおろし汁、青ネギ by CocoAngelaつくったよ 2 -
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揉んで焼くだけ☆ 塩麹のやわらか鶏もも肉焼き 鶏もも肉、塩麹、チューブにんにく、レモン汁（お好みで）、七味唐辛子（お好みで） by Doara1994つくったよ 66 -
お弁当に入れる「鮭の塩麴焼き」 塩鮭、塩麴、酒粕（塩鮭の塩抜き用）、水（塩鮭の塩抜き用）、みりん（塩鮭の塩抜き用）、酒（塩鮭の塩抜き用） by 林檎の木つくったよ 1 -
簡単おつまみᕷ*カニカマと大葉のもやしナムルꕤ୭* もやし、カニカマ、大葉、⭐にんにくチューブ、⭐鶏がらスープの素、⭐塩糀、すりごま、ごま油 by Anoaつくったよ 8 -
玉ねぎ麹のドレッシング 玉ねぎ麹、醤油、シークワーサー酢、オリーブオイル by うらしー♡つくったよ 1 -
塩麹に漬けて！柔らか白もつの煮込み 豚白もつ、塩麹、だし汁、ごぼう、こんにゃく、ねぎ、生姜、酒、砂糖、みりん、しょう油、味噌、塩、七味唐辛子、■下処理、水、酒、ねぎ青い部分、生姜、塩 by kinoko_mamaつくったよ 2 -
柔らか春キャベツ♡豚しゃぶ肉と春キャベツの塩麹炒め 豚しゃぶ肉、春キャベツ、☆酒、☆顆粒鶏ガラスープの素、☆塩麹、☆にんにくチューブ、ごま油、塩、黒こしょう by Guuママつくったよ 10 -
干してポリポリ♪ラディシュの☆塩麹漬け ラディッシュ、●塩麹、●白だし、●水、●赤唐辛子 by まめもにおつくったよ 1 -
ウィンナーと小松菜の塩麹炒め 塩麹、めんつゆ、ウィンナー、小松菜 by 月のおとつくったよ 10 -
塩麹でしっとり柔らかい☆蒸し鶏ハム 鶏むね肉、※塩麹、水 by まめもにおつくったよ 35 -
キュウリと鶏むねの塩麹ゴマ和え キュウリ、鶏むね肉、塩麹、すりごま、しお by tatataway -
★ホタテとズッキーニの塩麹ソテー★ 蒸しホタテ、ズッキーニ、塩麹、酒、ニンニク、グレープシードオイル by アルプスの乙女 -
シャキシャキ♪新玉ねぎの塩麹揉み 新玉ねぎ、塩麹、酢 by へんてこぽこりんママつくったよ 2 -
豚肉ロースの塩麹焼き 豚ロース、塩麹、油、スナップえんどう by パンペルデュつくったよ 2
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