梨のジュレと夏野菜キムチ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニはヘタを切り7〜8mmの半月切りにします。
   人参はヘタを切り皮を剝いて5mm角のマッチ棒状に切ります。
   茗荷は縦４等分にカットします。

2. 2

   オクラはヘタと筋を切り塩ひと摘み（分量外）をまぶし板ずりして産毛を取り、熱湯で20秒茹でて氷水で冷まし水気を拭いて半分にカットします。

3. 3

   カットした野菜をジップロックにいれ、キムチの素と昆布だしを加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩漬け込むます。

4. 4

   ベビーリーフをよく洗い水気を拭き取り、フレンチドレッシングで和えます。
   ミニトマトはヘタを取り半分にカットします。

5. 5

   漬け込んだキムチの水気を軽く切ります。

6. 6

   器にベビーリーフを敷きキムチとミニトマトを盛り付け黒粒胡椒を振ります。

7. 7

   6に梨のジュレを添えて召し上がって下さい!

8. 8

   梨のジュレです。